手撕鸡文化和特色
重庆特色小吃加盟总部推出手撕鸡培训,手撕鸡是川菜的一种,为重庆华飞公司精心开发的一款经典菜品。鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。深受四方宾客欢迎。并且采用手撕入味,凉拌而食,其味鲜美,配合重庆华飞公司的特色的香料,在市场上销售更好。
传授配方----认识药材掌握药理------老师执教(学员动手)亲自配料,直到掌握全套配方及制作工艺,做出合格成品。理论讲述与实料操作结合,手把手、一对一学习;从市场需求与发展出发,有针对性地进行传授;常年学习,随到随学,学期不限,包教包会,确定每个学员能够独立开店经营。
系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--卤汁的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。
手撕鸡全套制作技术。
含技术转让费、资料费、学习材料费、后期咨询服务费等。
一、学习期间免费提供午餐,免费提供住宿,单人单间,干净卫生,确保安全。
二、一次性收费,中途不加任何费用(包含全部材料费)。
三、学习时间不限,全部亲自动手操作,学会为止。
四、培训内容:理论培训:(有全局观念);实践操作:(原料辨认、用具介绍、高汤熬制、底料炒制、辣椒油制作、整体搭配。)
咨询热线:023-62408880 023-62598719
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