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手撕鸡文化和特色

重庆特色小吃加盟总部推出手撕鸡培训，手撕鸡是川菜的一种，为重庆华飞公司精心开发的一款经典菜品。鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。深受四方宾客欢迎。并且采用手撕入味，凉拌而食，其味鲜美，配合重庆华飞公司的特色的香料，在市场上销售更好。

手撕鸡培训学习程序:

传授配方----认识药材掌握药理------老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，学期不限，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。

手撕鸡培训学习内容:

系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--卤汁的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

手撕鸡培训学习和经营品种:

手撕鸡全套制作技术。

手撕鸡培训收费标准:3800元

含技术转让费、资料费、学习材料费、后期咨询服务费等。

一、学习期间免费提供午餐，免费提供住宿，单人单间，干净卫生，确保安全。

二、一次性收费，中途不加任何费用（包含全部材料费）。

三、学习时间不限，全部亲自动手操作，学会为止。

四、培训内容：理论培训：（有全局观念）；实践操作：（原料辨认、用具介绍、高汤熬制、底料炒制、辣椒油制作、整体搭配。）

咨询热线：023-62408880      023-62598719

传    真：023-62775445

业务经理：刘经理：18983358189   张经理：15320388189

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