特色小吃加盟总部推荐之鸭血粉丝汤,鸭血粉丝是源自江苏南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。华飞小吃加盟总部推荐的鸭血粉丝汤,采用传统技术配方,用新鲜鸭骨架,加上各种天然中药材,慢慢煲汤,然后再用各类调料,处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,确保口感鲜香,爽口宜人。本套鸭血粉丝汤课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边等地开个鸭血粉丝汤店。 鸭血粉丝收费标准6800元 一、学习期间免费提供午餐,免费提供住宿,单人单间,干净卫生,确保安全。 二、一次性收费,中途不加任何费用(包含全部材料费)。 三、学习时间不限,全部亲自动手操作,学会为止。 四、培训内容:理论培训:(有全局观念);实践操作:(原料辨认、用具介绍、高汤熬制、底料炒制、辣椒油制作、整体搭配。) 鸭血粉丝汤培训流程介绍 1:汤底 第一步,主要学习如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制鸭血粉丝汤底。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。 2:秘制红油 第二步,主要学习如何使用调和油、葱姜蒜、十几种天然香料等食材熬制特制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制等知识。 3:原料处理 第三步,主要学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。 4:泡粉 第四步,主要学习细干米粉的浸泡。这里重点学习掌握细干米粉的浸泡时间、存放等知识。 5:煮粉 第五步,主要学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。 咨询热线:023-62408880 023-62598719 传 真:023-62775445 业务经理:刘经理:18983358189 张经理:15320388189 微信咨询:hf88189 QQ咨询:593151588 联系地址:重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号 更多内容欢迎点击:重庆小吃加盟 www.xczb.cn !
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